วิธีทำ เค้กช็อกโกเเลตหน้านิ่ม สูตรนิ่มมาก เเช่ตู้เย็นก็ยังนิ่ม อร่อย
ส่วนผสมที่ 1
1.เเป้งเค้ก 100 กรัม
2.ผงฟู 1/2 ช้อนช า
3.เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
4.โกโก้ 40 กรัม
5.น้ำตาลทราย 120 กรัม
6.เกลือ 1/4 ช้อนชา
7.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม
8.ไข่เเดง 3 ฟอง
9.น้ำมันทานตะวัน 120 กรัม
10.กลิ่นวนิลา 2 ช้อนช า
ส่วนที่ 2 ส่วนของไข่ขาว
1.ไข่ขาว 4 ฟอง
2.น้ำตาล 70 กรัม
3.น้ำมะนาว 4-5 หยด
วิธีทำ
1. วอล์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175C
2.ร่อนเเป้ง ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา เเละผงฟูรวมกันใส่ลงในช ามผสม คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลทรายเเละเกลือ คนให้เข้ากัน
4. ทำหลุมตรงกลาง ใส่โยเกิร์ต ไข่เเดง น้ำมันดอกทานตะวัน เเละกลิ่นวนิลา คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเเล้วพักไว้
5.นำไข่ขาวใส่โถตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อขึ้นฟองหยาบ ให้ใส่น้ำมะนาวลงไป หลังจากนั้นตีซักครู่
เมื่อไข่เริ่มเป็นฟองละเอียดให้ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีต่อให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
6. เมื่อไข่ขาวตั้งยอดอ่อนเเล้ว ให้นำไข่ขาวมาผสมกับส่วนผสมที่ 1 โดยเเบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน
ทยอยใส่ลงไปทีละส่วน โดยใช้วิธีการตะล่อมไ ข่ขาวเเละส่วนผสมที่ 1 อย่างเบามือ
7. เมื่อผสมเข้ากันดีเเล้ว ให้เทใส่พิมพ์โดยใช้พิมพ์ 3 ปอร์น หรือ 1 ปอร์น 2 พิมพ์
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175-180 C ประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาเเต่ละบ้าน)
ส่วนผสมซอสช็อคโกเเลต
1.นมสด 300 กรัม
2.เเป้งกวนไส้ หรือเเป้งข้าวโพด 30 กรัม (ถ้าใช้เเป้งข้าวโพดควรเเบ่งนมมาผสมนิดหน่อย เเล้วใส่ตอนส่วนผสมร้อน)
3.น้ำเปล่า 200 กรัม
4.ผงโกโก้ 40 กรัม
5.น้ำตาลทราย 200 กรัม
6.เนยสดจืด 120 กรัม
วิธีทำ
1. ใส่นมสด น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ผงโกโก้ เเป้งกวนใส้ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ใช้กระชอนกรอง
2. เคี่ยวไฟอ่อน โดยใช้ตะกร้อคนตลอดจนกว่าจะข้นเห็นเป็นรอยตะกร้อ ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน
ตกเเต่งหน้าได้ตามชอบ